DADAR MIE INSTAN ALA CHEF FARAH QUINN

Bahan

• 2 bungkus mi instant (sisihkan bumbunya), rebus hingga matang
• 1 buah wortel, kupas dan potong korek api
• Sedikit kol, iris tipis sesuai selera
• 1 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• 3 butir telur
• Garam
• Merica
• Minyak sayur

Saus

• 6 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah bawang putih
• Garam
• Gula
• Merica
• Air jeruk lemon atau dapat diganti cuka masak
• 350 ml air
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Panaskan penggorengen dengan sedikit minyak sayur.
2. Kocok telur, masukkan mi, wortel, kol, bawang bombay, garam dan merica. Kocok hingga rata.
3. Dadar di atas penggorengan dengan api sedang hingga matang.
4. Untuk membuat sausnya, tumis bawang bombay dan bawang putih. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, gula, merica, dan air.
5. Tambahkan air lemon. Masak hingga mendidih lalu masukkan maizena, masak lagi hingga mengental.
6. Sajikan dadar mi dengan saus di atasnya.

GRILLED BEEF AND VEGETABLE

Hmm...kayaknya sekali kali kita perlu mencoba menu yang nggak biasa walaupun enggak ada acara sepsial sama sekali d rumah supaya tidak bosan. Di bawah ini ada resepnya...ayo kita coba buat

Bahan :

· 300 gr daging sapi has dalam

· 1 bh timun jepang

· 10 buah tomat ceri

· 100 gr paprika kuning, potong

· 5 buah tusuk satai, basahkan dengan air agar tidak terbakar

· Minyak zaitun untuk olesan

· 1 bh Bawang Bombay, potong ukuran besar

 

Perendam :

· 1 ½  cup minyak zaitun

· 75 ml red wine vinegar

· 2 siung bawang putih, cincang halus

· ½ garam

· ½ sdt lada hitam bubuk

· 1 sdt rosemary segar, cincang kasar

Cara Membuat :

• Potong daging bentuk dadu, kupas sebagian kulit timun berselang seling dengan jarak 1 cm, iris tebal. Belah 2 tomat ceria tau biarkan utuh. Potong paprika 2 x2 cm
• Taruh bahan perendam dalam mangkuk, aduk jadi satu hingga rata. Bagi 2 bahan perendam sama banyak. Taruh porongan sayuran dan daging dalam mangkuk yang berbeda.
• Tuangi setengah bagian bahan perendam ke dalam mangkuk, berisi potongan sayuran. Setengah bagian lagi ke dalam mangkuk berisi daging. Sisihkan
• Lalu tusuk secara selang – seling berturut – turut daging-timun-daging-tomat-daging-paprika. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis.
• Panaskan pemanggang di atas kompor atau bara api. Olesi kawatnya dengan minyak zaitun. Panggang satai sambil balik – balikan dan olesi dengan sisa bumbu perendam hingga matang. Angkat. Siram dengan saus barbeque. Sajikan selagi hangat

Source : www.farahquinn.com

RESEP SATE DAGING SAPI

Bingung dengan olahan sapi yang itu - itu aja? Bingung karena kebanyakan menerima daging sapi pada saat idul Adha? Bingung mengolahnya? Nah sekarang coba saja satu resep di bawah ini ya

Bahan:

• 300 gr daging sapi has dalam, potong dadu
• 4 siung bawang merah, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 ruas jari lengkuas, parut
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm air gula jawa
• 1 sdm ketumbar bubuk, sangrai
• 2 sdm baking papaya (pengempuk daging)
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
• tusuk sate secukupnya

 Cara Membuat:

• Campur semua bahan, aduk jadi satu, diamkan selama 20 menit
• Ambil tusukan sate, tusuk beberapa potong daging, lalu bakar diatas bara arang hingga matang. Angkat.

Sumber : http://www.melroseflowers.com/

RESEP NASI GORENG

Siapa yang nggak kenal nasi goreng? Nasi goreng adalah makanan serba bisa, siapapun bisa membuatnya, siapapun bisa membelinya, siapapun boleh memakannya, dan di waktu kapanpun bisa dinikmati. SO, bagaimana cara membuat nasi goreng nan spesial? Ini dia resepnya

 Untuk satu porsi nasi goreng spesial

Bahan-Bahan yang Diperlukan :
250 gram nasi putih, jangan pilih nasi goreng yang terlalu pulen.
1 butir telur ayam, kocok lepas.
Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu Pertama :
30 gram Bawang Bombay yang sudah dicincang kasar
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabe merah besar, cuci bersih kemudian iris tipis
1 sdm irisan daun bawang

Bumbu Kedua:
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1 bungkus kaldu sapi
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Spesial

Sebenarnya membuat nasi goreng sangat gampang, tinggal tumis menumis saja. Yang terpenting untuk mendapatkan nasi goreng yang enak adalah proses karamelisasi bumbu-bumbunya. Lebih jelasnya berikut langkah membuat nasi goreng istimewa :
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombay dan bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan kocokan telur, orak-arik hingga setengah matang kemudian masukkan sisa bumbu pertama kemudian aduk rata.
3. Masukkan nasi, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan bumbu kedua kemudian aduk kembali sampai rata.
5. Masak hingga matang kemudian sajikan selagi hangat.

Nasi goreng akan semakin nikmat dengan taburan bawang goreng diatasnya dan dilengkapi dengan acar mentimun dan cabe rawit. Menambahkan kerupuk udang atau emping melinjo juga akan sangat memperkaya citarasa nasi goreng yang Anda buat.

Sumber : www.squidoo.com

RESEP BATAGOR KUAH BANDUNG

Nah ini sekarang ada resep untuk membuat batagor kuah Bandung, silakan mencoba....

Bahan :

• 250 g daging ikan tenggiri, haluskan
• 50 g (3 sdm) tepung sagu
• 50 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk 
• 6 buah tahu bandung putih, potong diagonal 2 bagian
• Minyak untuk menggoreng
• 12 buah bakso sapi, siap pakai
• 12 buah bakso sapi gepeng besar, siap pakai
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Sambal cabai rawit merah 

Kuah:

• 250 g tulang ayam
• 1 1/2 L air
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt angsiu
• 1 sdm kecap ikan

Cara Membuat :

1. Campur daging ikan tenggiri, tepung sagu, air, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan, tempelkan pada bagian potongan tahu. Tekan sedikit agar menempel.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan, angkat, tiriskan.
4. Kuah: Rebus tulang ayam, air, bawang putih, dan jahe hingga terbentuk kaldu ayam. Masukkan garam, merica bubuk, angsiu, dan kecap ikan, aduk rata.
5. Masukkan bakso, aduk rata. Masak hingga bakso matang, angkat.
6. Masukkan 2 buah batagor goreng ke dalam mangkuk saji, tuangi kuah dan bakso. Taburi daun bawang, sajikan bersama sambal cabai rawit merah.

Makanan ini adalah salah teman siomay, ayo pilih batagor atau siomay. Setahu saya, batagor itu ada batagor goreng dan kuah. Nah resep di bawah ini adalah untuk membuat batagor goreng. Enjoy it!

RESEP BATAGOR

Bahan Batagor :

• Fillet ikan tengiri 1 kg
• Bawang merah 100 gram
• Bawang putih 50 gram
• Tepung tapioka 300 gram
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk 3 sendok teh
• Minyak wijen 4 sendok teh
• Telur ayam 4 butir
• Bawang prei 4 batang iris tipis
• Tahu 40 potong belah 2 bagian
• Minyak goreng 500 ml

Sambal kacang :

• Kacang tanah goreng 300 gram
• Cabai merah 6 biji, buang bijinya, goreng
• Bawang merah 6 butir, goreng
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula merah sisir 4 sendok makan
• Air 1 liter
• Minyak sayur 100 ml
• Cuka masak 1 sendok teh

Cara membuat Batagor :

1. Campur ikan, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan dengan blender, sisihkan.
2. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, minyak wijen, telur ayam, dan bawang prei. Aduk rata.
3. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga rata.
4. Isi tahu dengan adonan ikan.
5. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang. Angkat.
6. Sambal kacang : campur semua bahan kecuali cuka, haluskan dengan blender.
7. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat, tambahkan cuka, aduk rata.
8. Sajikan batagor dengan sambal kacang, dan jeruk limau.

Biasanya akalu lagi nongkrong - nongkrong makanan kesukaan anak muda adalah siomay. Bumbu kacangnya yang lezat dicampur dengan olahan tahu, kol, aci dll emang bener - bener bikin penyantapnya bikin pengen nambah terus. Apalagi sekarang udah ada yang instan. Nah, buat yang mau belajar masak, ini ada resepnya. Yuk mari disimak...

RESEP SIOMAY

Bahan-bahan membuat masakan siomay :
500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan
100 gr Tepung sagu

1 sdt Air jahe

1/2 sdt Lada bubuk

1/2 sdt Gula halus

1 sdt Minyak wijen jika suka
1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)

Garam secukupnya


Cara Membuat Siomay :

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera.
2. Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang :
250 gr Kacang tanah digoreng

3 siung Bawang putih digoreng
4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng

1 sdm Gula pasir
1/2 sdt Garam

400 ml Air matang

Kecap manis dan jeruk limo secukupnya.
Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

RESEP SATE PADANG

Alternatif bahan dasar:

1/2 kg daging sapi
1 lidah sapi rebus hingga agak lunak
1/2 kg campuran jeroan sapi

Bumbu-bumbu: 4 buah bawang putih giling
5 buah bawang merah giling
2 cm jahe digeprek
3 lembar daun kunyit
10 biji cabe merah digiling halus
1 ruas kunyit digeprek
sedikit jinten
sedikit asam kadas
serai batang /bubuk.
Garam secukupnya
Tepung beras secukupnya dengan perbandingan 2:1 buat mengentalkan sausnya.

Cara membuatnya:

1. Rebus bahan dasar hingga matang, lalu potong-potong sebesar dadu. 
2. Semua bumbu yg digiling halus, dan teman2nya di tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. 
3. Bagi bumbu jadi dua satu untuk saus satu untuk dicampur dgn lidah. 
4. Masukan daging / lidah yg sudah di potong-potong, aduk rata dan biarkan matang dan meresap, tusuk dengan tusuk sate klu memang punya tenaga klu tidak ya biarin aja di wadah yg bisa dipanggang kemudian masukkan ke panggangan. Klu mau dibakar juga bisa.  
5. Sausnya: Bumbu yg sebagian disisakan itu dicampurkan dengan kaldu merebus lidah/daging, masak sampai mendidih, kentalkan dengan campuran tepung beras

NB : Dihidangkkannya bisa ditusuk dgn tusukan sate atau klu nga ditusuk yg di wadah itu begitu keluar oven/bara api langsung disiramin bumbunya keatas daging/bisa dicocol juga.Atasnya ditaburin bawang goreng sama ketupat.

Hmm....gimana rasanya liat makanan di atas? Wait, jangan keburu ngiler dulu, kita juga bisa kok bikin sate kambing bumbu kecap selezat yang ada di warung. Apalagi kalau pas Idul Adha, nggak ada salahnya memuaskan keluarga dengan memperaktekkan resep di bawah ini. Check this out... :)

RESEP SATE KAMBING BUMBU KECAP

Bahan membuat Sate Kambing :

• 750 gr paha kambing, potong dadu 2 cm
• 15 bh tusuk sate yang sudah direndam dalam air

Bumbu:

• 5 lbr daun jeruk, iris halus
• 10 btr bawang merah, iris halus
• 1 sdm merica bubuk
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

• 50 gr kol, iris halus
• 4 bh tomat, iris tipis
• 6 sdm bawang goreng untuk taburan
• 15 bh cabe rawit, iris halus
• 10 btr bawang merah, iris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

1. Tusuk setiap tusukan sate dengan 4 – 5 potong daging.
2. Campur semua bahan untuk bumbu. C
3. mpur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan sate bersama pelengkapnya.

Sumber : www.dapurmbakyu.ch

RESEP BIKA SINGKONG

Bahan:

1. 1 kg singkong parut
2. 1 butir kelapa parut ( di hilangkan lapisan kulitnya ) 
3. 2  butir telur 
4. 250 kg gula pasir 
5. 45 gram mentega encer 
6. ½ sendok vanili

Di campur dan di ayak :

1. 30 gram tepung terigu 
2. 1 sdt baking powder 
3. ¼ sdt garam

Cara Membuat Resep Bika Singkong  :

1.    Kelapa parut di bagi dua

2.    Dari separuh dip eras menjadi 1 gelas santan kental.

3.    Kocok telur dan gula sampai mengembang.

4.    Campur sisa kelapa parut, singkong parut dan aduk rata.

5.    Masukkan mentega encer, vanili dan santan sampai rata.

6.    Masukkan tepung yang sudah di ayak bersama baking powder dan garam

7.    Tuang cetakan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi mentega dan taburan tepung.

8.    Panggang dalam suhu oven 150 derajat celcius selama 50 menit lamanya.

Hasil: 4 buah

Ini dia salah satu resep makanan dari Cina lagi. Rasanya enak dan bergizi apalagi ditambah dengah sayuran di dalamnya....selamat mencoba

RESEP CAP CAY

Bahan

1. 1  dada ayam dipotong tipis.
2. 200  gr udang dikupas.
3. 5  butir bakso ikan dibelah 2.
4. 5  helai daun kol.
5. 10  helai sawi caisim dipotong-potong.
6. 3  batang daun prei dipotong-potong.
7. 1  batang daun seledri dipotong-potong.
8. 3  buah tomat dibelah 4.
9. 1  buah bawang bombay dibelah 4.
10. 2  buah wortel dipotong serong & tipis.
11. 3  siung bawang putih.
12. 4  sendok makan saus tomat.
13. 4  sendok makan tepung sagu/maizena.
14. Garam secukupnya.
15. Lada halus secukupnya.
16. Bumbu penyedap sesuai selera.

Cara membuat cap cay goreng

1. Tumis bawang putih Sampai warnanya berubah menjadi kuning dan aromanya tercium harum.
2. Masukkan sekaligus ayam dan udang,  kemudian aduk rata sampai setengah matang.
3. Tambahkan  kurang lebih satu gelas.
4. Sesudah mendidih kemudian masukkan wortel, bakso ikan dan sayuran lainnya.
5. Aduk-aduk terus sambil menambahkan saus tomat, garam, lada dan bumbu penyedap.
6. Setelah rasanya sesuai  dengan selera kita, masukkan cairan tepung sagu/maizena.
7. Segera angkat dari api.
8. Hidangkan selagi hangat.

Pesan ibu untuk membuat Cap cay yang lezat adalah bilamana sayurannya masih segar.

RESEP FUYUNGHAI

Bahan:
Telur ayam 2 butir, kocok
Daging ayam 100 gr, cincang
Udang kupas 10 ekor, cincang
Kol 3 helai, rajang kecil
Wortel 100 gr, rajang kecil
Daun bawang 1 buah, rajang kecil
Tepung sagu 2 sdm
Baking powder ½ sdt

Bumbu:
Bubuk bawang putih/garlic powder ½ sdt
Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:
Bawang putih/garlic powder ½ sdt
Saus tomat 2 sdm
Cuka 1 sdt
Gula pasir ½ sdm
Saus tiram 1 sdt
Tepung sagu ½ sdm dan air ½ gelas, larutkan

Cara membuat:
1. Kocok bahan dan bumbu jadi satu, 1 menit kemudian tuangkan dalam minyak panas (harus tenggelam). Usahakan agar matangnya merata, angkat, tiriskan. Pindahkan ke sebuah piring.
2. Aduk bahan pelengkap, panaskan sebentar. Siramkan di atas fu yung hai.

RESEP MARTABAK MANIS BANDUNG

 

Bahan:

350 gram tepung terigu

75 gram gula pasir

3 butir telur, dikocok sebentar

500 ml susu hangat

5 gram ragi instant

½ sendok teh baking powder

½ sendok teh garam

Cara Membuat Resep Masakan Martabak Manis Bandung:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi, baking powder dan garam
2. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan susu hangat, aduk kembali. Tutup dengan lap. Diamkan adonan hingga mengembang selama 2 jam
3. Masukkan dalam wajan anti lengket (atau wajan yang tebal) dengan api sedang. Jika sudah tampak lubang-lubang baru tutup (jika api kurang panas adonan bisa tidak berlubang)
4. Untuk taburan diatasnya bisa divariasikan dengan keju, kacang, coklat mesis atau wijen sesuai selera

RESEP EGG ROLL

Bahan A:

4 btr telur
150 gr gula pasir
1 sdt cake emulsifier

Bahan B:
150 gr tepung terigu
2 sdm tepung sagu
1 sdt baking powder
1 sdm susu bubuk

Bahan C:
100 gr margarine, leleh

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk rata, lalu tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Panaskan cetakan Egg Roll, tuang 1 sdm adonan dibagian tengah, segera tutup cetakan dan biarkan lebih kurang 5 menit hingga adonan matang.
3. Buka cetakan, lalu gulung cake dengan bantuan sumpit. Angkat biarkan dingin, lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kemas dalam toples rapat.

Ini adalah cetakan egg roll

Sumber : Wati NCC

RESEP IKAN BUMBU BALADO

Bahan:

Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.

Daun jeruk 3 lbr.

Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:

Cabe merah 10 bh

Bawang merah 8 bh

Cara memasak:

1. Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.

2. Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.

RESEP AYAM GORENG TEPUNG

Bahan:

200 gr daging ayam

2 siung bawang putih, haluskan

garam dan merica bubuk secukupnya

100 gr tepung maizena

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnya

2. Taburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkat

3. Hidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomat

Sumber dari melroseflowers