RESEP MASAKAN BAKSO DAGING SAPI

RESEP MASAKAN BAKSO DAGING SAPI

Bahan Bakso:

250 gram daging sapi, giling sampai halus sekali
125 gram tepung kanji
25 cc air
1/2 sendok makan garam
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk

Kuah ayam:
750 cc kaldu ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat Bakso:
1. Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.
2. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
3. Kepal adonan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air mendidih tadi,
4. Rebus kira-kira 10 menit, jaga air jangan sampai bergolak agar bakso tidak pecah.
5. Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.
6. Biasanya disajikan bersama-sama dengan Mi Ayam Jamur dan Pangsit Rebus.

sumber : http://resepmasakanindonesia.idcc.info/

RESEP MASAKAN UDANG MAYONES PAPRIKA

UDANG MAYONES PAPRIKA

Bahan

1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Minyak goreng
Saus Mayones Paprika:
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 g paprika merah, cincang

Cara membuat:- Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
- Tiriskan, lap hingga kering.
- Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
- Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
- Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
- Tambahkan paprika cincang, aduk rata.

- Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.

Sumber dari DetikFood.com

RESEP MASAKAN UDANG PANGGANG

UDANG PANGGANG

 

 

 

Bahan :

• 1 kg Udang
• 2 bh jeruk npis
• 2 bawang putih
• 3 bawang merah
• 2 sdk makan mentega
• 4 sdk makan minyak
• garam, cuka secukupnya

Cara membuat :

• Bersihkan udang kemudianmasukkan jeruk nipis, garam dan cuka.
• Diamkan sejenak hingga bumbu meresap ke duang kemudian angkat dan tiriskan.
• Haluskan Bawang merah dan bawang putih
• Beri sedikit minyak kemudian rebus udang baunya harum.
• Aduk mentega kemudian campur rata dengan udang dan birakan hingga meresap.
• Panggang diatas api langsung.

RESEP MASAKAN UDANG GORENG SAUS TIRAM

UDANG GORENG SAUS TIRAM

Bahan :
500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1/2 sdt garam halus
1 butir telur ayam, dikocok
50 gr tepung maizena
2 sdm mentega
50 gr bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
125 gr biji jagung manis kalengan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
15 helai daun kucai, potong 2 cm

Cara membuat :
Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
Sumber dari claudie lum

RESEP MASAKAN UDANG BAKAR

UDANG BAKAR

Bahan Udang Bakar :

• Udang ukuran sedang 20 ekor
• Santan 100 ml dari 1/4 butir kelapa
• Kecap manis 2 sendok makan
• Margarin 2 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 4 butir
• Kemiri 5 butir
• Ketumbar 1 sendok teh
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak Udang Bakar :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang dan kecap, masak hingga udang berubah warna.
3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan habis. Pisahkan udang dari bumbu.
4. Bakar udang di atas bara sambil sesekali di oles bumbu dan margarin.
5. Sajikan.

Untuk 6 porsi

RESEP MASAKAN UDANG ASAM PEDAS

UDANG ASAM PEDAS

Sumber : http://www.liputanonline.com/

Bahan Udang Asam Pedas :

• ½ kg udang ukuran besar
• 100 gr cabe merah
• 5 bawang merah
• 1 buah tomat iris kasar
• 1 sdt garam (atau secukupnya)
• 2 sdm air jeruk nipis, minyak goreng

Cara membuat Udang Asam Pedas :

1. Udang dicuci bersih, buang kepalanya, lalu gurat punggungnya, keluarkan kotorannya.
2. Goreng udang dengan banyak minyak sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Bumbu digerus kasar-kasar, bubuhi irisan tomat lalu tumis sampai harum baunya.
4. Bubuhi air jeruk, ratakan, masukkan udang goreng, ratakan sampai semua udang terbalut dengan bumbu, angkat.

RESEP MASAKAN BEBEK WOKU BUNGKUS DAUN MENGKUDU

RESEP MASAKAN BEBEK WOKU BUNGKUS DAUN MENGKUDU

Bahan Bebek Woku Bungkus Daun Mengkudu (MANADO) :1 ekor Bebek
20 lembar Daun mengkudu

Bumbu Bebek Woku Bungkus Daun Mengkudu (MANADO) yang dihaluskan:75 gram Bawang Merah
50 gram Bawang Putih
3 batang Serai
20 gram Kemiri
3 lembar Daun Jeruk
50 gram Cabai Rawit Merah
100 gram Cabai Merah Besar
20 gram Daun Kunyit
30 gram Daun Pandan
75 gram Daun Bawang
50 gram Daun Kemangi
2 mililiter Minyak Goreng
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada
Secukupnya Kaldu ayam bubuk
200 gram Tomat

Cara Membuat Bebek Woku Bungkus Daun Mengkudu (MANADO): Haluskan bumbu-bumbu, kemudian sisihkan
 Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam blender, blender kasar, sisihkan
 Iris daun bawang, daun pandan, daun kunyit, dan tomat
 Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama tomat dan cabai yang telah di-blender, tumis hingga harum
 Masukkan potongan bebek, aduk dan bubuhkan garam, lada, dan kaldu bubuk.
 Angkat daging bebek yang telah dimasak, siapkan daun mengkudu
 Bungkus bebek dengan daun mengkudu, bungkus menyerupai pepes,
 Kemudian masukkan ke dalam mesin slow-cooker, masak selama 1 ½ jam
 Setelah masak, angkat dan hidangkan hangat.
Sumber : www.metrotvnews.com