RESEP MASAKAN RICA - RICA BEBEK

RESEP MASAKAN RICA - RICA BEBEK

BAHAN :

• 1 ekor bebek, potong 8 bagian ( atau ukuran sesuai selera)
• 1 tangkai serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 lembar daun kunyit
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 buah asam kandis
• 1.000 ml santan kental (2 butir kelapa, kupas kulit arinya)

BUMBU HALUS:

• 20 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 300 gram cabai hijau ( boleh di campur cabe rawit merah )
• 1 sendok teh merica
• 3 cm jahe
• 4 buah kemiri
• 2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih bebek lalu siram dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Campur bebek bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk rata. Tumis bebek sampai harum.
3. Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak sampai mengental dan daging empuk
4. Masukkan asam kandis.
5. Aduk hingga menyatu lalu angkat